Frutta e verdura di stagione: perché conviene?

Ecco allora una guida più approfondita di una semplice tabella che potremmo utilizzare per districarci e orientarci tra gli scaffali del supermercato, con lo scopo di acquistare prodotti di stagione sia frutta sia verdure. Per quanto riguarda la frutta valutate se è opportuno mangiarla dopo i pasti o no.

Frutta e verdura di stagione mese per mese
Mesi invernali
Gennaio, febbraio e marzo sono caratterizzati per lo più da una quantità di frutta limitata in tipologia, come agrumi, pere, mele e kiwi. Per quanto riguarda la verdura, troviamo frutti del gelo come cavoli vari, insalate invernali, carote e radicchio. Scopriamoli insieme nel dettaglio.

Gennaio
Frutta: a gennaio, la frutta è prettamente invernale. La natura ci offre tutta una serie di agrumi dagli aranci, ai mandarini, alle clementine, ai pompelmi, mele, melograno, pere e kiwi.
Verdura: per quanto riguarda la verdura, troveremo cavolo verza, cavolo cappuccio, cavolfiore, broccoli, carciofi, insalata invernale di vario genere, porri, rape, zucche, coste, cima di rape, barbabietole, carote e sedano. In questo mese e in tutti i mesi invernali verdure e ortaggi sono ideali per garantire calde minestre e zuppe succose che riscaldino e offrano un piacevole tepore degustativo.
Febbraio
Frutta: nel mese di febbraio la frutta è per lo più la stessa del mese di gennaio, quindi troveremo agrumi vari, kiwi, pere e mele, ideali per confezionare deliziose torte per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Verdura: anche la verdura non vede grandi modifiche rispetto al mese di gennaio, se non un'aggiunta di catalogna, radicchio, rapanelli e spinaci con cui preparare deliziose torte salate e sformati al forno.
Marzo
Frutta: a marzo la frutta è ancora quella prettamente invernale e consta di agrumi tra cui arance, mandarini, clementine, pompelmi, cedri e limoni, pere, mele e kiwi.
Verdura: per quanto riguarda la verdura troviamo asparagi, agretti, puntar elle, insalate primaverili, cipollotti, aglio fresco, carciofi, carote, cavolo verza e cavolfiore.

Mesi primaverili

Ad aprile, maggio e giugno la frutta s’inizia ad arricchire di colore e dolcezza con fragole, ciliegie, nespole, susine, meloni e angurie nei mesi più caldi. Possiamo iniziare a mettere via la frutta nei barattoli o fare dolcissime marmellate per la merenda dei nostri bimbi. Per quanto riguarda la verdura s’iniziano a gustare insalatine primaverili, zucchine, valeriana, melanzane, peperoni e cipollotti freschi.

Aprile
Frutta: sempre di più colore e dolcezza man mano che arriva il caldo, con fragole e nespole mantenendo ancora gli agrumi invernali che potremo ancora gustare in questo mese insieme a mele e kiwi.
Verdura: per quanto riguarda la verdura, cipollotti, aglio fresco, fave, piselli, insalatine primaverili, asparagi, agretti, carciofi, puntarelle, mantenendo ancora cavolfiore, cavolo verza e carote.
Maggio
Frutta: è il mese del rosso sangue delle ciliegie tendente al viola, del rosso vivo delle fragole succose, delle polpose nespole, ma troviamo ancora kiwi, pompelmi, pere e mele reminescenze dell'inverno quasi alla fine.
Verdure: per quanto riguarda la verdura troviamo puntar elle, asparagi, insalate primaverili, aglio fresco, cipollotti, piselli, fave, fagiolini, cipolle, ancora cavolo verza e carote
Giugno
Frutta: a giugno il sole e il calore aumentano, così come anche i frutti succosi e colorati che potremo gustare. Pesche, ciliegie, albicocche, amarene, nespole, fragole, susine, anguria e meloni, con cui preparare succulenti e freschi frullati, frappè e sorbetti alla frutta.
Verdure: anche le verdure diventano più colorate e più croccanti. Troviamo verdura a foglia larga come lattuga, rucola ma anche zucchine, melanzane, cicorie, valeriana, peperoni che potremo gustare crude al naturale, aglio fresco, piselli, fave, fagiolini e cipolle.

Mesi estivi

Luglio, agosto e settembre avranno libero sfogo al colore alla succosità dei frutti e delle verdure e ai pomodori per gustare succose insalate e sfiziose bruschette.

Luglio: ci offre tantissima frutta dolce, succosa e carica di aroma tra cui pesche albicocche, nespole, fragole, ciliegie, fichi dolcissimi, anguria, meloni, susine, frutti di bosco come mirtilli, ribes, more e lamponi per gustose e coloratissime macedonie.
Verdure: si arricchiscono ancora più di colore e di sali minerali, con un'aggiunta di tantissimi legumi tra cui ceci, lenticchie, fagioli, piselli, fagiolini ma anche rapanelli, bietole, carote, cipolle, zucchine, peperoni, melanzane, cicoria, sedano, fave, pomodori e cetrioli per gustosissime insalate e contorni.

Agosto
Frutta: troviamo nel mese più soleggiato dell’anno a grandi linee la stessa di luglio ma si arricchisce di succosa uva matura bianca e nera.
Verdure: anche la verdura non si discosta molto da quella di luglio ma non troveremo più le fave mentre iniziamo a trovare le prime zucche.
Settembre
Frutta: il mese dei fichi dei Fichi d'India, dell’uva matura, dell'uva spina, delle pesche tardive, delle susine tonde, grosse e succose, sempre accompagnati da pere mele colte da poco che si manterranno per l’inverno.
Verdura: La verdura si arricchisce di broccoli finocchi patate e troviamo ancora gli ultimi pomodori.

Mesi autunnali
Ottobre, novembre e dicembre ci accolgono con cavoli, broccoli, cavolfiori di ogni tipo, dai dolcissimi romani a quelli bianchi ideali per insalate tiepide, zucche, melanzane, peperoni e bietole. Per quanto riguarda la frutta libero sfogo a pere e mele nuove, uva, castagne e iniziamo a gustare i primi mandaranci insieme a tutti gli agrumi invernali nei mesi successivi.

Ottobre
Frutta: quella che troveremo in questo periodo sarà piuttosto limitata. Infatti, vedremo tantissima uva bianca e nera, a chicchi grossi, piccoli, tondi e allungati, castagne da fare abbrustolire in pentola o per farine in gustosi dolci con frutta secca, pere e mele.
Verdura: si arricchisce di cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, broccoli, peperoni, bietole, carote, porri, zucca, patate, cicoria, le ultime zucchine e melanzane per ricchi piatti e calde, succulente minestre.
Novembre
Frutta: vediamo aggiungersi tanta frutta carica di vitamina C, che ci aiuterà a combattere raffreddori e malanni di stagione da raffreddamento. In questo mese troviamo gli agrumi con mandaranci, mandarini, aranci, cedri, cachi, kiwi, sempre accompagnati da pere, mele, uva e castagne.
Verdura: per quanto riguarda la verdura, vediamo aggiungersi alla varietà di ottobre spinaci e radicchio.
Dicembre
Frutta: in questo mese troviamo agrumi, kiwi, pere, mele e uva.
Verdura: contempla tutta la serie di cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, broccoli ideali per essere lessati e infornati a gratinare croccanti, con zucchine, peperoni, melanzane, cicorie, patate, porri, zucca e radicchio ideali per preparare ricche minestre, spinaci con aggiunta di carciofi e cardi, per contorni sfiziosi e primi piatti particolari.
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