Founder Starter
Stasera prepariamo....
Pennette alla crema di peperoni
Sarà pure un piatto estivo, ma penso vada bene sempre.
Ci proviamo?
Dosi per 4 persone
- 320 gr di pennette (regolate la quantità al vostro bisogno)
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 5 pomodorini
- 100 gr di crescenza
- 20 gr di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino (io non lo uso tutto)
- sale
- olio
Pulire i peperoni e tagliateli a pezzettini
Mettere uno spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino in un'ampia padella. Non appena l'aglio sarà ben dorato, aggiungere i peperoni e salare.
Cuocere i peperoni per una decina di minuti quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà
Cuocere ancora una decina di minuti quindi sollevare il peperoncino e lo spicchio d'aglio e passare tutto nel mixer fino ad ottenere una crema
Versate la crema di peperoni ottenuta in padella e aggiungere la crescenza
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nel condimento aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e il parmigiano.
Mantecare la pasta in padella un minuto o fino a che la crescenza non si sarà sciolta completamente
Servire e buon appetito