Silvana Gaggiotti
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La cucina a Roma: IL CAZZIMPERIO
2019-12-30 19:50:14
Giuro, non è una parolaccia. Quello che in tutta Italia si chiama pinzimonio, a Roma viene chiamato proprio così. La parola è composta da "cazza" che era una specie di mestolo e "imperio" che in latino significava costringere qualcuno a fare un qualcosa.
INGREDIENTI E PREPARAZIONE
Gli Ingredienti. Olio extra vergine d’oliva, sale, pepe appena macinato, finocchio, sedano, carote, ravanelli, peperoni colorati, insalata belga, cuore di carciofo.
La Preparazione. Mettere sul piatto le verdure tagliate a bastoncini ed al centro, in una piccola ciotola, il sale, il pepe e l’olio, e servire. Il piatto si basa sulla freschezza degli ingredienti a partire dall’olio e, a seconda delle stagioni, tale piatto può subire variazioni alle verdure. Non resta che servire e buon appetito!