Vi presento il mio soffritto

Ingredienti

. 1 mazzetto di prezzemolo

. 1 mazzetto di sedano

. 2-3 carote medie

. 2 cipolle grosse

. 2 spicchi di aglio

. 2 c di sale (o quanto basta secondo i tuoi gusti

. olio d’oliva quanto basta

Procedimento

Pulire, tagliare grossolanamente e inserire nel mixer prezzemolo, sedano, carote, cipolle e aglio.

Aggiungere l’olio e il sale. Tritare il tutto nel mixex.

Il composto non deve essere liquido, ma cremoso.

Prendere vasetti di piccola/media grandezza in precedenza sterilizzati e inserire il composto.

Ricoprire con olio il composto e chiudere il vasetto.

Conservare in frigo o al fresco e al riparo dalla luce per al massimo 3 mesi.

Uso

Questo soffritto lo puoi usare per cucinare pietanze come arrosto, sughi, carne in generale e pesce.

È molto versatile.

BUON APPETITO!