Arte & Intrattenimento
Pesche al limoncello
Le pesche al limoncello sono dolci che piacciono a tutti, quando arrivano in tavola, i commensali restano li con un ho! Ci sono le pesche dolci che buone!! Sono dolci dal sapore intenso ma delicato e aromatico, in qualsiasi occasione sono presenti sono ricercate da tutti.
Pesche al limoncello
500 gr di farina 0
250 gr di zucchero
3 uova grosse
100 gr di burro
50 ml latte
2 cucchiai di succo di limone
La buccia di ½ limone grattugiata
1 bustina di lievito
Ingredienti per la Crema pasticcera al limone
500 ml di latte
100 gr di zucchero
50 gr di farina 0
1 uovo intero + 2 tuorli
La buccia di 1 limone tagliata sottile senza la parte bianca
Ingredienti per la bagna al limoncello
100 ml di Limoncello
100 ml di di acqua
il succo di 1/2 limone
Una punta di colorante verde o 1 cucchiaio di liquore alla menta
2 cucchiai di zucchero
Procedimento
In una ciotola sbattere uova, zucchero, il burro morbido a pezzetti, il lievito passato al setaccio per evitare grumi, la farina. Amalgamare bene il tutto fino a ottenere un impasto morbido e liscio, da poter lavorare con le mani sulla spianatoia, ( con il latte regolarsi se necessita tutto o aggiungerne altro l’impasto deve essere compatto ma morbido) fare delle palline e sistemarle su una teglia, rivestita di carta forno, distanti fra di loro. Cottura in forno preriscaldato a 170 gradi x 15/20 minuti finché non diventano dorate chiare. Quando sono fredde, aiutandosi con uno scavino svuotarle dalla parte piatta, riempire il buchino con la crema al limone, unirle a due in modo da formare una pesca. Preparare la bagna con il limoncello, il succo di limone, l’acqua, lo zucchero,il colorante( se le volete più gialle usate il giallo, io le volevo un po verdi e ho usato il verde. Passarvi dentro le pesche, oppure potete usare un pennello per bagnarle, passarle velocemente nello zucchero e sistemarle in un vassoio , decorare con foglioline verdi se è possibile usare quelle di pesco o altre, altrimenti usare quelle da pasticceria.nello zucchero Con i pezzetti che avanzano dallo svuotamento delle palline, si possono utilizzare per fare dei biscottini.