Arte & Intrattenimento
Muffin alla zucca
Ingredienti per la ricetta dei muffin alla zucca dolci (per 4 persone) 200 g di polpa di zucca 150 g di farina 00 100 g di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 1 uovo intero 70 ml di latte 55 g di burro 50 g di gocce di cioccolato fondente 1 bustina di vanillina
Preparazione dei muffin dolci alla zucca
Innanzitutto pulite bene la zucca poi tagliate la polpa a dadini, metteteli su di una leccarda foderata con carta da forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C e fate cuocere per 30 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno, lasciate intiepidire poi frullate con l’aiuto del mixer. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito per dolci, mescolate bene e tenete da parte. Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma medio-bassa in modo da non farlo bruciare poi versatelo in una terrina, lasciate raffreddare per qualche minuto poi aggiungete il latte, l’uovo sbattuto e la purea di zucca. Aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate con l’aiuto di un cucchiaio di legno in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiungete da ultimo le gocce di cioccolato fondente spolverate con un po’ di farina. Distribuite l’impasto così ottenuto all’interno di pirottini per muffin e riempiteli per 3/4. Infornate in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 15/20 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di servire.