Linguine pancetta e funghi

..... e buttarci la pasta facendola cuocere due minuti in meno del tempo scritto sulla scatola perchè poi salterà nel sugo. Mentre si aspetta che l’acqua bolla preparare il sugo mettendo in padella un filo d’olio ed i funghi, quasi a fine cottura aggiungerci i dadini di pancetta, lo yogurt greco ed un ramaiolo di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta in padella col sugo e farla saltare, prima di servire aggiungere un po’ di timo.