Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Guiness cake al cioccolato
2020-03-16 16:49:23
Care amiche, in questi giorni in cui siamo costretti a stare in casa, per rinfrancarci un po’ dalle continue notizie angoscianti che passano sulle reti televisive o anche soltanto per deliziare un po’ il nostro olfatto e il palato, voglio proporvi questo dolce a base di birra Guiness. Vi sembrerà...
strano ma proprio uno degli ingredienti è la birra. So cosa state pensando: curo un blog sulle diete e poi posto la ricetta di una torta! Ma, come io ho sempre detto ai miei allievi, quando lavoravo, fare una dieta non vuol dire privarsi di qualcosa, si mangia tutto con moderazione e bisogna fare attenzione agli abbinamenti!
Ma adesso passo alla ricetta:
Ingredienti
- 225g burro
- 4 uova
- 100g cacao amaro in polvere
- 16g lievito in polvere per dolci
- 350g zucchero di canna
- 225g farina 00
- 400ml birra Guiness
- 200g mascarpone
- 250g zucchero a velo
- 200g formaggio fresco spalmabile
Preparazione
- Setacciare in una ciotola la farina assieme al lievito e al cacao amaro.
- Mettete in una ciotola il burro e lo zucchero di canna, mischiando accuratamente il tutto con uno sbattitore elettrico per ottenere una crema.
- Aggiungete le uova una ad una e continuate ad amalgamare fino a che non otterrete un risultato ben amalgamato.
- Aggiungete un poco alla volta le polveri e alla fine aggiungete tutta la birra Guinness e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
- Infornate la torta a 180° per 1 ora e 10 minuti. Una volta sfornata, lasciatela raffreddare.
- Nel mentre preparate la crema, mescolando il mascarpone con il philadelphia e lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida e densa. Versate la crema sulla torta, formando dei ciuffi che ricordino la birra.