Founder Senior
Consumare il pasto con calma.
Consumare il pasto con calma ed in armonia, è di fondamentale importanza, per tanti motivi che vanno ad incidere sul nostro benessere.
E’ forse il caso di ripetere che il pasto va consumato con calma?
Tutte le tradizioni hanno considerato il pasto come un avvenimento importante della giornata.
La famiglia si raggruppava e interrompeva il pesante ritmo di lavoro, facendo precedere e seguire i pasti da periodi di riposo, di riflessione, di canti, di preghiere, ecc..
La sala da pranzo e la tavola erano spesso decorate in modo da creare un ambiente distensivo.
La calma durante il pasto è utile alla rieducazione della masticazione, perchè una buona digestione comincia in bocca.
Gli alimenti vengono così frantumati e insalivati, operazione particolarmente importante, quando si tratta di cereali, sia sotto forma di pane che di minestre.
Inoltre, una corretta azione meccanica dei muscoli della mascella, e ciò sin dalla più tenera età, è indispensabile in vista dello sviluppo osseo della mandibola, della buona qualità dei denti, ed in generale della buona circolazione sanguigna nella testa (Cervello).
E’ dunque contro natura:
consumare i pasti frettolosamente appoggiati al bancone di una tavola calda o ad un mobile di cucina.
Incoraggiare i bambini a mangiare rapidamente, o peggio, arrivare a premiarli per ottenere tale scopo.
Agevolare la deglutizione di alimenti solidi facendo largo uso di liquidi.
Prendere aperitivi. Nessuna teoria dietetica arriva a giustificare l’uso degli aperitivi che costituiscono un vero e proprio inganno riguardo ai reali bisogni dell’organismo.
(Tratto dal testo: Vivere sani con cibi sani. Annette Gevaert, Elza Van Der Seelen, Bea Baertsoen).
Queste parole ci devono far riflettere.
Purtroppo le attuali abitudini di vita non ci vengono in aiuto, e qualsiasi siano le nostre circostanze nel quotidiano, dovremmo cercare di fare tutto il possibile per consumare un pasto sano e con i giusti tempi.
Riguardo l’aperitivo, è ovvio che diventa dannoso quando è regolarmente consumato.
Si sostiene anche che mangiare lentamente riduca il rischio di ingrassare.
Di fondamentale importanza è anche l’avere una migliore digestione.
Di sicuro, non meno importante, il fatto di assaporare il cibo gustandolo davvero.
Un’altro fattore importante è sicuramente il fatto che, mangiare lentamente, ci permetterà di rallentare l’ansia e lo stress.
(Photo credit: Sara Gambarelli on Foter.com / CC- BY -NC -SA)