La verità sul cibo di oggi secondo l'EINUM - European Institute of Nutritional Medicine: Cibo o Veleno?
Una fotografia oggettiva e disinteressata sulla condizione del cibo odierno che vogliamo condividere nel breve documentario dell' EINUM (European Institute of Nutritional Medicine), una Associazione senza scopo di lucro volta alla diffusione della Medicina Nutrizionale attraverso la Metabolomica
*Approfondimento*
La Metabolomica
La Metabolomica è la scienza che studia e misura i processi cellulari dell’organismo umano. Attraverso le Analisi Metabolomiche si è in grado di misurare la concentrazione di molecole molto piccole – i metaboliti – allo scopo di valutare le condizioni di salute di una persona.
E’ un’analisi avanzata che misura i metaboliti, le sostanze che risultano dalle reazioni chimiche che avvengono nel corpo, in grado di rivelare il funzionamento del metabolismo di una cellula e, di conseguenza, intervenire migliorando lo stato di salute della persona.
Inoltre, in un recente articolo pubblicato su Technology Review del MIT di Boston, questo metodo è stato inserito tra le dieci tecnologie emergenti.
I laboratori certificati a livello mondiale per effettuare queste analisi sono ancora pochi e i nostri alimenti godono di questa avanzata tecnologia