Business & Finanza
I 3 falsi miti sui grassi nella dieta
"Ce li portiamo dietro da molti decenni ormai.Questi tre falsi miti sui grassi nella dieta hanno fatto sì che i grassi sani venissero demonizzati e progressivamente eliminati dalla nostra alimentazione con conseguenze molto pesanti sulla nostra salute."
Vediamo quali sono e perché sono miti senza alcun fondamento
Mito numero 1: i grassi ci fanno ingrassare
In realtà è esattamente il contrario!
Il grasso corporeo si produce a partire da un eccesso di zuccheri che il corpo non riesce ad utilizzare.
Aggiungere grassi alla dieta aiuta in diversi modi: ti rende sazio, riduce la sofferenza da fame tipica delle diete, i grassi omega 3 favoriscono la salute dei geni che sono connessi con la perdita di peso e diminuiscono o “spengono” quelli connessi con l’accumulo di peso.
Infine bilanciano gli ormoni come testosterone ed estrogeni che ci aiutano e sostengono nella perdita di peso.
Ovviamente a patto di aumentare i grassi, consumare una buona quantità di proteine e vegetali e diminuire al minimo tutti i carboidrati.
Mito numero 2: i grassi ostruiscono le arterie e creano problemi di cuore
Ciò che causa le placche nei vasi sanguigni non sono i grassi e il colesterolo assunti attraverso il cibo.
Anzi fornire grassi nella dieta riduce il livello di trigliceridi nel sangue che è il principale fattore di rischio assieme alle particelle LDL piccole e dure (ossidate) prodotte a partire dagli zuccheri in eccesso nel sangue.
Se mancano i grassi sani nella dieta i trigliceridi si alzano.
Mito numero 3: i grassi sono privi di nutrienti
Niente di più falso.
I grassi sani e la loro presenza nella dieta garantisce assorbimento di tutte le vitamine liposolubili A, E, K2.
Anche la vitamina D ha bisogno di grassi per essere davvero assorbita.
E non puoi assorbire nemmeno i minerali se non hai grassi a sufficienza e quindi rischi carenze soprattutto di calcio e ferro."