INGREDIENTI:

• 200 Gr di tonno sott’olio;

• 100 Gr di maionese;
•   20 Gr di capperi sottaceto;
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco;
• 3 acciughe salate;
• 2 tuorli di uovo sodo;
• 1 tazzina di brodo di carne;
• sale e pepe.

ESECUZIONE:

                                      Passare al mixer il tonno sgocciolato,

le acciughe dissalate e sminuzzate,

i capperi dissalati e sgocciolati, il brodo

fino ad ottenere un composto cremoso.

Mettetelo in una ciotola aggiungendovi 

poco alla volta e rimescolando con un 

cucchiaio di legno, la maionese, l’aceto,

il sale e il pepe.

         Accompagna squisitamente carni bollite e fredde, in parti-

         colare il vitello detto appunto “VITELLO TONNATO”,

         pesce lesso e verdure bollite fredde.

         Come sempre…… BUON APPETITO!!!