I benefici delle piante
Il Pak Choi
Il Pak Choi è una specie di cavolo molto simile alla bietola. In Italia viene chiamato cavolo bietola o cavolo cinese...
Si tratta, infatti, di una verdura tipica della cucina cinese, le sue dimensioni sono ridotte rispetto alle altre piante di cavolo, la sua coltivazione è perfetta anche per gli orti domestici. Le foglie sono carnose e croccanti e hanno un sapore delicato e leggermente amarognolo.
Ottimi sono anche i contenuti nutrizionali, si tratta infatti di una verdura ricca di Vitamine C ed A e sali minerali, potassio, ferro, calcio e fosforo.
Contiene inoltre sostanze antiossidanti che proteggono l’organismo dall’invecchiamento, in particolare: ditioltioni, glucosinolati, indoli, isotiocianati, cumarine, fenoli.
Come per le altre varietà di cavolo, per preservarne al meglio le proprietà nutritive è consigliabile non cuocerlo a lungo.
Foto: Denis Reilly
É possibile coltivare questa pianta anche nei vasi o nell’orto di casa, nel link sottostante i Semi consigliati: