Totani freschissimi

pulisco bene i titani privandoli di viscere pelle e ventose dentate. Poi metto uno spicchio di aglio tritato a soffriggere un istante in poco olio. Aggiungo i totani. Quando diventano rossi aggiungo mezzo bicchiere di vino bianco e lascio evaporare. Copro e faccio cuopere circa 20 minuti, aggiungo quindi i piselli sale pepe e un po' di prezzemolo tritato. Ancora 10 minuti e.....Buon appetito😄😘