Paola Bonsignore
Agricoltura & Giardinaggio
Focaccia di Recco
2018-11-23 16:20:31
Come la faccio io. Ingredienti 300 gr di farina bianca ,200 gr di farina integrale , una bustina di lievito secco ,due cucchiaini di zucchero,un cucchiaino di sale ,30ml di olio e 270 ml di acqua tiepida. Impastare il tutto e lasciare lievitare fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo circa un paio d'ore stendere due sfoglie sottili farcire con stracchino e prosciutto cotto.
Coprire con l'altra sfoglia tirata e sigillare bene i bordi. Schiacciare un po' con le dita e creare delle fossette. Preparare una miscela di olio e acqua in eguale quantità e irrorare la focaccia. Qualche granello di sale grosso e infornate per circa 30 minuti a 180'gradi.