Paesaggi e Valli Svizzere

In Val Verzasca, situata in Svizzera, chi visita i villaggi oggi, può notare che esistono ancora parecchi antichi forni per il pane.
Nella foto : il forno fromigee di Gerra.
Sono dei forni tuttora utilizzati, anneriti di fuliggine .
L'interno è di forma circolare o ellittica con cupola sferica, rivestita di mattoni refrattari o anche di pietra ( in certi forni antichi).
In Canton Ticino l'uso del forno risale soltanto al XII secolo.
In epoca anteriore, il pane lo si produceva soprattutto con un un'impasto di farina di segale,
acqua e sale, aderito ad una pietra arroventato ed esposta alla fiamma del caminetto.