Wicky's Innovative Japanese Cuisine

Ieri sera Raffaella ed io abbiamo passato una serata meravigliosa insieme ai nostri amici Valentina e Giovanni Santini al bancone del Maestro Wicky che ci ha deliziati con un menù omakase davvero speciale e unico: ci ha infatti preparato un vero e proprio menù giapponese a base di piatti della cucina Kaiseki e piatti di sushi tradizionale edomae. 

I piatti della cucina Kaiseki hanno ruotato tutti intorno ad un ingrediente, l’aceto di riso, utilizzato in diversi modi e consistenze in modo da valorizzare al meglio gli altri elementi presenti nel piatto!

È stata la prima volta che in Italia ho sentito veramente il Giappone nei piatti!

Grazie di cuore Wicky per questo fantastico regalo e per questa serata straordinaria e grazie di cuore a Valentina e a Giovanni per la splendida compagnia! Speriamo di rivederci presto!

Infine un grande grazie, come sempre, a Masa, a tutta la brigata in cucina e a tutto lo staff in sala... 

Questa è la sequenza dei 23 favolosi piatti che abbiamo avuto la fortuna di assaggiare! Spettacolo! 

😍❤️

Wicky's Innovative Japanese Cuisine

#edomaesushi

#kaiseki