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Un piatto facile facile: fusilli al tonno, pomodorini secchi e “muddica atturrata“.
Una ricetta facile per un piatto veloce e gustoso. Continua a leggere...
Fusilli al tonno, pomodorini secchi e muddica atturrata
Mettere a bollire l'acqua per la pasta, mi raccomando con poco sale. Nel frattempo rosolare uno spicchio d'aglio intero in olio extravergine di oliva, quindi toglierlo dalla padella e aggiungere una manciata di pomodorini secchi tagliuzzati.
Far rosolare aggiungendo se serve un po' di acqua bollente.
Quando la pasta è quasi cotta, aggiungere il tonno ai pomodorini, e se gradito del pepe nero macinato o un po' di peperoncino. Passare la pasta in padella con il condimento, spadellare qualche minuto e aggiungere il pangrattato precedentemente soffritto in poco olio. Impiattare subito e BUON APPETITO!!!
La MUDDICA ATTURRATA
in Sicilia è il pangrattato rosolato in poco olio d'oliva. Pare che fosse usato dalla popolazione più povera al posto del formaggio grattugiato, molto più costoso. È ancora usata in vari piatti tradizionali.