Nella Patanè
Founder Starter
Indovina cosa bolle in pentola: la fotoricetta.
2019-11-09 17:34:42
In vista del pranzo della domenica, vi faccio vedere come preparo un piatto che a casa mia porta aria di festa: LE LASAGNE A MODO MIO. Parte 1
Il soffritto
Sedano, carota e cipolla vanno tritati con cura, ma, a mio gusto, non troppo sottili, e poi rosolati in olio extravergine di oliva.
La carne
Io uso carne mista, manzo e maiale. Qualcuno aggiunge mortadella, prosciutto o salsiccia. Del resto, ognuno ha i suoi gusti. Va rosolata per bene, e poi sfumata con vino rosso. Mi raccomando, il vino va fatto evaporare completamente.
Il pomodoro
Una bella bottiglia di passata di pomodoro, sale, pepe, e cuocere piano piano, due/tre ore, e il gioco è fatto. Aromi: a me piace con alloro e noce moscata, ma si può mettere rosmarino, ad esempio.
Per vedere il risultato, vi aspetto al prossimo articolo.