Nadia Sabelli
Dolci persiani
2018-10-11 17:12:43
Un dolce tipico che adoroi si chiama Zoolbia, un dessert che arriva dagli inizi della storia e della tradizione di Persia. Ecco qui la ricetta :
Ingredienti
100 gr amido di mais
100 ml acqua
100 gr yogurth bianco
200 gr di zucchero
100 ml acqua
1 bustina di zafferano
Olio per friggere
Zucchero a velo
Con l’amido, l’acqua e lo yogurth fare una crema abbastanza densa, dopodiche’ riscaldare l’olio a 170°C e con un dosatore premere il composto creando una spirale nell’olio. Farla dorare e immergerla nello sciroppo allo zafferano, ottenuto portando ad ebollizione l’acqua su cui e’ stato sciolto lo zafferano e lo zucchero. Cospargere con lo zucchero a velo.