Nadia Sabelli
Colazione a Torino , il Bicerin
2018-10-11 08:28:30
Il Bicerin , aperto dal 1763, un tempo si chiamava Caffè della Consolata perché sorge davanti all’omonima Basilica e ha poi preso il nome della famosa bevanda a base di caffè, cioccolato e crema di latte che da oltre due secoli viene servita al suo interno .
Un tempo era una bevanda da colazione e si consumava solo prima di mezzogiorno.
Era tra le preferite di Camillo Cavour e Silvio Pellico e la si può trovare in quasi tutti i locali storici della città.
La ricetta originale non prevede correzioni alcoliche e non deve essere confusa con il liquore al gianduja.
Bicerin in piemontese significa bicchierino, viene infatti servito in un bicchiere di vetro.
Entrare in questo locale è come fare un viaggio nel passato e avere la sensazione di sentirsi per qualche minuto nell’800… almeno fin quando non squilla un cellulare !
da un articolo di Chiara Gionco