Focaccia in padella a lievitazione istantanea! Easy !http://www.ilgattoghiotto.it

Ingredienti per 2 focacce da 24cm di diametro:– 500g di farina– 200g di acqua– 100g di latte– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva– 1/2 cucchiaino di sale (io 1 cucchiaino)– 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate– affettati e formaggio a fette per farcire..Procedimento:1) Mescolate gli ingredienti secchi e metteteli da parte. Fate lo stesso con quelli liquidi e poi versateli nel mix secco.2) Lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico. 3) Dividete l’impasto a metà e poi ulteriormente ricavando 4 panetti uguali di peso. Stendete i panetti fino ad ottenere dei dischi di circa 24cm di diametro. 4) Farcite 2 dei 4 dischi con salumi e formaggio a fette o con quello che più vi piace. Coprite con gli altri 2 dischi rimasti avendo cura di chiudere bene i bordi per evitare la fuoriuscita di ripieno in cottura.5) Cuocete le focacce in una padella calda e leggermente unta dello stesso diametro (deve avvolgere anche il bordo della focaccia, altrimenti non si cuocerà bene) per 7-8 minuti per lato, ovviamente coprendo con un coperchio. Vi consiglio di controllarne di tanto in tanto la doratura in modo da regolare la fiamma ed evitare che si bruci senza cuocersi completamente.6) Servite la focaccia ben calda e tagliata a spicchi, sarà un successo!