Michela De Luca

Sbriciolata alle fragole senza cottura

2019-05-15 22:30:05

Non si cuoce nulla, si sbriciolano i biscotti e via, si prepara, e tutto in frigorifero oppure in freezer!!

Ingredienti x la base

400 grammi di biscotti tipo frollini

120 grammi di burro
Per la crema
250 grammi di mascarpone
120 grammi di panna
100 grammi di zucchero a velo
150 grammi di fragole

Procedimento 

Per prima cosa tritare i biscotti con il mixer, metterli in una ciotola ed unire il burro fuso, mescolare bene per far amalgamare i due ingredienti.
Rivestire con la carta forno una tortiera da 24 cm di diametro e mettere più della metà dell’impasto, con il dorso di un cucchiaio leggermente bagnato spingere i biscotti sul fondo per farli aderire e fare la stessa cosa ai lati.
Mettere la base in frigorifero e nel frattempo preparare la farcia.
Montare a neve la panna con lo zucchero a velo ed incorporare poco per volta il mascarpone, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Unire alla crema le fragole, lavate e fatte a pezzetti, mescolare e versare tutto sulla base di biscotti, mettere sopra la crema il restante impasto di biscotti facendolo cadere con le mani.
Mettere la sbriciolata in frigorifero oppure in freezer a riposare fin quando non sarà ben rappresa.
Servire la Sbriciolata alle fragole e mascarpone con una spolverata di zucchero a velo.