Michela De Luca

Melanzane e patate al forno

2019-10-08 07:57:57

Ingredienti

  • due melanzane tonde violette (circa 600 g)
  • una patata molto grande (circa 400 g)
  • 80 g di prosciutto cotto (a fette oppure a cubetti)
  • 200 g di mozzarella fiordilatte
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • basilico fresco