Visto il periodo di carnevale parto con questa ricetta. Questi dolci mi piacciono molto, e qua noi usiamo farli normali senza il pieno o con ripieno di cioccolato, di crema pasticcera o con la panna. Ingredienti per 4 persone:200 grammi di farina 002 uova2 cucchiai di zuccheroUn pizzico di saleDue pizzichi di lievito per dolci2 cucchiai di limoncelloLa scorza di mezzo limone non trattatoZucchero a velo q.b.LA PREPARAZIONE DELLE CHIACCHIERE Iniziamo formando una fontana con la farina, al centro mettiamo le uova, lo zucchero, il sale, il lievito, il limoncello ed infine, la scorza di limone.Impastiamo per bene con le mani in modo da ottenere un impasto compatto ed anche liscio.Formiamo una palla e avvolgiamola nella pellicola; facciamola quindi riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.A questo punto stendiamola con l’aiuto di un matterello. Dobbiamo ottenere una sfoglia sottile, in seguito la tagliamo a forma di rettangoli 5×10 centimetri.Prendiamo quindi una pentola mettiamo al suo interno dell’olio di semi di girasole e portiamolo a 160/170 gradi.Arrivato a temperatura friggiamo adesso i nostri triangoli così da farli dorare in entrambi i lati.Scoliamoli e poi mettiamoli sopra della carta assorbente.Poniamoli su un piatto sopra zucchero a velo e serviamo a tavola, volendo possiamo accompagnarli anche con una crema al cioccolato.