MARINA VILLA
Un viaggio nel mondo del pane
2019-01-10 15:53:09
E' un tecnologo alimentare, Renzo Pierpaolo Turco, a guidarci in un viaggio attraverso memoria, cultura e tradizione alla scoperta del Pane della sua terra, quella di Lentini, in Sicilia.
Dai grani antichi Tumminia e Russello, alla molitura a pietra, dal lievito madre agli antichi forni a legna fino al pane quotidiano e a quello votivo delle festività religiose. Tutto il viaggio ruota attorno a miti e leggende, simbolismo e sacralità per far emergere la bellezza e il significato più Alto del Pani ri Lintini (pane di Lentini).
Una lettura veloce e accattivante che ha il sapore di casa, di un mondo ancestrale dove ogni gesto sembra ripetere un rituale sacro.
Il download è gratuito dal sito dell'editore www.greatitalianfoodtrade.com/foodtimes/libri.