Proprieta’ del cavolfiore....

CAVOLFIORE (Hua ye cai)

Secondo la dietetica tradizionale cinese, il cavolfiore ha una natura fresca e un sapore dolce con un tropismo per i meridiani di Stomaco, Milza e Grosso Intestino.

Il cavolfiore ha la capacità di aprire lo Stomaco, stimolare l'appetito e favorire la digestione grazie al suo sapore dolce e al suo spiccato tropismo per la loggia energetica della Terra. Allo stesso modo stimola la regolarità intestinale con il suo effetto lassativo sul Grosso Intestino. La sua natura fresca lo rende particolarmente indicato per trattare la dispepsia e la gastrite da eccesso di Yang o da deficit di Yin di Stomaco.

TABELLA NUTRIZIONALE PER 100 GRAMMI DI CAVOLFIORE

Valore energetico 25 kcal

Carboidrati 2.7 grammi 

Proteine 3.2 grammi

Grassi 0.2 grammi

Fibre 2.4 grammi

Potassio 350 mg

Fosforo 70 mg

Magnesio 30 mg

Calcio 45 mg

Vitamina C 60 mg

Vitamina A 50 µg