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Spreco Alimentare
Giornata Nazionale ,nuovi dati, iniziative e consigli anti-spreco
Il 5 febbraio ricorre la 7° Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare, celebrata per la prima volta in Italia il 5 febbraio 2014, quando venne ideata e istituita dal Ministero dell’Ambiente, in collaborazione con la campagna Spreco Zero e l’Università di Bologna.
La campagna Spreco Zero, anticipando il Rapporto WASTE WATCHER 2020, che sarà presentato il 5 febbraio, nel segno della prevenzione degli sprechi per la salute dell’ambiente e dell’uomo, ci fornisce alcuni dati.
I dati
Stando alla campagna Spreco Zero, oltre 2.200.000 tonnellate di cibo si sprecano ogni anno nelle case degli italiani, per una stima di 36,54 kg a testa e un valore di quasi 12 miliardi di euro.
Questi, sommati ai 3 miliardi 293 milioni della filiera, ci portano ad oltre 15 miliardi di euro in totale.
Scorrendo il Rapporto Waste Watcher 2019, gli effetti della sensibilizzazione sono ben visibili:
- il 64% degli intervistati (2 italiani su 3) dichiarano di gettare il cibo solo 1 volta al mese o persino più raramente
- il 15% lo fa una volta alla settimana
- il 13% ogni 2 settimane
- solo l’1% dichiara di SPRECARE CIBO quotidianamente
I dati sono indubbiamente più positivi rispetto alle rilevazioni 2014/2015 quando 1 italiano su 2 dichiarava di GETTARE CIBO ogni giorno.
Negli ultimi 5 anni lo spreco alimentare, nella cosiddetta hit degli sprechi degli italiani, ha superato, di gran lunga, sprechi idrici, energetici e monetari.
Il settore alimentare è quello in cui si spreca di più per il 74% degli italiani, seguito da spreco idrico (per il 48%), dallo spreco legato alla mobilità (per il 25) e da quello legato all’energia elettrica (per il 22%).
Iniziative e consigli anti-spreco alimentare
Da non perdere gli eventi della 7° Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare che si terranno il 5 febbraio a Roma.
Quest’anno sono nel segno della prevenzione degli sprechi come valore aggiunto per la salute dell’ambiente e dell’uomo.
Molto interessante l’app contro gli sprechi alimentari Too Good to Go, che promuove la campagna di sensibilizzazione #IlCiboNonSiButta, lanciando una call to action che invita utenti, aziende, associazioni, scuole e cittadini a condividere e raccontare sui social networks le proprie azioni contro lo spreco, piccole o grandi che siano, accompagnate dall’hashtag dedicato #IlCiboNonSiButta.
consigli anti-spreco alimentare:
- compilate una lista della spesa e comprate solo quando effettivamente necessario
- privilegiate l’acquisto di alimenti locali e di stagione
- leggete e comprendete le etichette e le scadenze
- conservate attentamente gli alimenti, non riponeteli alla rinfusa e utilizzate con cura gli scomparti di frigo, freezer e dispensa
- separate i cibi che andranno consumati in tempi diversi e dividete le diverse varietà di frutta e verdura acquistate
- non servite porzioni eccessive a tavola
- utilizzate avanzi o scarti di preparazione, imparando l’arte della cucina del recupero
- usate meno prodotti trasformati
- chiedete la doggy bag o la family bag al ristorante senza vergognarvi
- imparate a fare la raccolta differenziata, soprattutto per i rifiuti umidi che possono essere reimpiegati
La Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare è un’occasione per riflettere sui nostri comportamenti quotidiani, al fine di sensibilizzare i cittadini ad essere parte attiva per cambiare lo stato delle cose, salvaguardando il bilancio familiare ed il pianeta.