Parliamo ...di CARDI..

( Fonte Wikpedia )

Carduus è un genere di piante spermatofite dicotiledoni appartenenti alla famiglia delle Asteraceae, note come cardi, dall'aspetto di erbacee annuali o perenni, mediamente alte, in genere molto spinose e dai fiori simili al carciofo .

I Benefici 

Sono veramente tanti , vi faccio un elenco modo di che prendiate visione ;

I  CARDI... 

• depurativi
• detossinanti
• lassativi ,per via del loro contenuto di fibre
• migliorano la digestione
• contribuiscono a tenere sotto controlli il colesterolo cattivo
• antiossidanti
• remineralizzanti
• vitaminici
• aumentano le difese immunitarie
• sono antibatterici
• combattono le infiammazioni intestinali e delle vie aeree, preservando il benessere dei reni e delle vie urinarie 
• FORSE NON E' TUTTO TROVIAMO ANCORA QUALCOSA IN PIU'  IN QUANTO A BENEFICI...
• • sono consigliati in caso di sindrome premestruale
  • contro L'ASMA 
  • per combattere l’inappetenza
  • in caso di emorroidi
  • per il mal di testa
  • contro la psoriasi
  • rallentano l’azione dei radicali liberi, combattendo l’invecchiamento, a tutto vantaggio delle funzioni cerebrali
  • regolano i livelli di zucchero nel sangue, controllando il diabete e la glicemia
  • sono ideali per chi vuol perdere peso e MANTANERSI IN FORMA .
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COSA E'

 IL CARDO così chiamato è una pianta  , assomiglia al carciofo , il fusto è eretto ,anche se esistono specie senza fusto, ha foglie tipo sessili ogni tanto PICCIOLATE , ma spesso DECORRENTI, la forma generalmente LANCEOLATA .

COME LO CUCINIAMO.

Ha un sapore amarognolo, quindi tagliamo i gambi, togliamo anche la parte filamentosa , lo facciamo lessare , consumandolo nell'immediato altrimenti annerisce, aggiungete un pò di succo di limone nella cottura così mantiene il colore chiaro. 

Dopo bolliti possono essere usati in tutte le portate ,...nella BAGNA CAUDA , MENTRE IN SARDEGNA per i liquori di CARDO e i Cardi SOTT'OLIO.

 Ottimi gratinati al forno o fritti.

cardi alla parmigiana 

Ci sono anche delle controindicazioni In genere i cardi sono ben tollerati ma per via della tiramina, una sostanza che aumenta l’adrenalina e la dopamina, un consumo eccessivo può causare problemi a chi soffre di ipertensione. Sono sconsigliati in caso di patologie gastrointestinali. 

Piantiamoli

Nella famiglia del Carciofo questo e il fratello nordico , infatti predilige temperature basse e gelate per assumere una consistenza migliore , mentre l'altro predilige coste calde .

In natura è una pianta perenne ,lo si coltiva nell'orto , amante dell'assenza di luce ,per il colore , amante delle gelate .

Solitamente viene seminato direttamente nel campo concimato e profondo.

Allora ponendo 3/4 semi a distanza facciamo un metro tra uno e l'altro,

La semina è consigliata verso Maggio ma anche a luglio , consiglio in primavera , poi arriviamo alla raccolta che è in Autunno o addirittura inizio inverno.