Madeleines soffici
E ora di merenda, come fare le Madeleines soffici per i nostri bimbi, e perche no! magari puo servire come antinoia visto che dobbiamo restare a casa
Ingredienti
◗ 200 g di farina
◗ 200 g di burro
◗ 4 uova
◗ 160 g di zucchero
◗ 2 limoni
◗ 40 g di miele
◗ 1 bustina di lievito
vanigliato
Preparazione
• Lavate con cura i limoni e grattugiatene la scorza; setacciate insieme la farina e il lievito; fate fondere il burro a bagnomaria.
• Lavorate a crema le uova con lo zucchero e il miele, quindi aggiungete la scorza dei limoni. Incorporate la farina e il lievito setacciati e unite il burro fuso. Infine sistemate il composto in un recipiente, copritelo con la pellicola trasparente e riponete in frigo per 12 ore.
• Imburrate gli stampini per madeleines e sistemateli per 15 minuti in frigo affinché il burro si rapprenda, quindi infarinateli ed eliminate la farina in eccesso rovesciandoli e picchiettandoli.
• Versate il composto negli stampini senza riempirli fino all’orlo e cuocete in forno già caldo a 180°C per 12 minuti, o comunque fino a quando le madeleines non saranno dorate.