Le Camille "Ottimi per una sana colazione"
Le Camille sono delle tortine a base di carote, farina di mandorle e scorza d'arancia molto profumato e gustose simili a quelle della Mulino Bianco. Scopriamo insieme come realizzarle in casa!
Ingredienti
◗ 120 g di carote
◗ 200 g di farina
◗ 4 uova
◗ 40 g di mandorle
sgusciate
◗ 200 g di zucchero
◗ 200 g di burro
◗ 1 bustina di lievito
vanigliato
◗ 1 bustina
di vanillina
◗ 1 arancia
Procedimento
• Immergete per pochi minuti le mandorle nell’acqua bollente. Scolatele, spellatele e tostatele in forno per 5 minuti a 180°C; infine tritatele. Mondate le carote e grattugiatele, raccogliendole in una terrina.
• Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi, continuando a mescolare, unite la farina. In un pentolino sciogliete il burro e, fuori dal fuoco, incorporate il succo e la scorza grattugiata dell’arancia.
• Unite il preparato a base di burro al composto di uova, zucchero e farina; aggiungete le mandorle tritate e le carote, quindi incorporate il lievito, la vanillina e gli albumi montati a neve ferma.
• Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto finché gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
• Versate l’impasto nei pirottini e mettete in forno caldo a 180°C per 10 minuti. Sfornate e fate raffreddar