Mahfoud Lotmani

INVESTIR DANS L'OLIVIER ET DÉRIVÉS

2020-05-25 11:25:07

Dans les civilisations du bassin méditerranéen font de l'olivier un arbre sacré. Et depuis l'Antiquité, l'huile d'olive et l'olivier a toujours symbolisé force,lumière et la paix. [ C'EST UN ARBRE SYMBOLE DE LA PAIX ]

L'olivier; arbre béni au fil de l’histoire:

Les Égyptiens, les grecs et le phéniciens firent partie des premiers à utiliser,
dans leur vie quotidienne mais également dans leurs rituels, les produits de
l'olivier (pour les lampes à huile dans les temples ou lors des rites funéraires.Dans toutes les religions méditerranéennes polythéistes et monothéistes, on
retrouve cet arbre en tant que don des Dieux. D'une manière générale, les
civilisations du bassin font de l'olivier un arbre sacré. Et depuis l'Antiquité, l'huile
de l'olivier a toujours symbolisé force,lumière et la paix.

Attribut d'Isis puis d'Athéna, l'olivier, devenu le symbole de la ville d'Athènes

, aurait été créé par la fille de Zeus. La déesse fit sortir de terre cet arbre capable

de nourrir et de soigner les hommes.

L'olivier et l'huile dans les religions:
Dans les légendes judaïque, chrétiennes ou dans la Bible, l'olivier est l'un des arbres les plus cités ; c'est un rameau d'olivier dans le bec d'unecolombe qui montre à Noé que le Déluge est terminé et que le premier arbre à avoir repoussé est un olivier. Dans le Livre des Juges 4, l'olivier refuse le titre de roi des arbres, vue samodestie, il demeure l'arbre béni symbole de paix.Mentionné à sept reprisesdans le Coran, il y est décrit comme un arbre béni : [TSC, “Al-An‘âm” (Les Bestiaux) : 99 et 141 ] - [TSC, “An-Nahl” : 11 ] - [TSC, “ Al-Mu’minûn” (Les Croyants) :20 ][TSC, “An-Nûr” 35 ] -[TSC, ["Abassa”: [24 et 32][TSC,“AtTîne” 3 (LeFiguier) D'où la spécification spéciale que l'huile semble éclairer sans même que le feu ne latouche demeure (lumière sur lumière) dans la Sourat Ennour Verset 35 où la parole ( olivier ni de l'orient ni de l'occident), nous fait distinguer l’incarnation de sa position géographique,qui est le bassin méditerranéen. 60 000 ans avant J-C : ouvrage (forêts d'oliviers sauvages). Cet détermination a été récité d'une autre version dans (sourat Elmou minoune):Dieu Tout-Puissant dit dans (verset 20): {"Ainsi qu’un arbre (l’olivier) qui pousse au Mont Sinaï, en produisant l’huile servant à oindre et où les mangeurs trempent leur pain.”}. Voir traduction du prédicateur islamique et chercheur géologique "Zaghloul El-Naggar", qui se spécialise dans le domaine des miracles scientifiques dans le Saint Coran dans son programme (L'interprétation scientifique du Saint Coran), qui a été diffusé sur le canal Al Risala, a présenté les avantages de l'olivier et les découvertes Scientifiques.

Développement de culture et oléiculture.

Avec le peu d’information dont on dispose, indique que l’oléiculture se poursuit dans tout le sud de l’Europe y compris la péninsule ibérique, après la chute de

l’Empire romaine. Cette culture ainsi que l’introduction d'huile dans les régimes sont principalement réalisées à des fins d'autoconsommation ; elles ont essentiellement

pour but d'assurer la subsistance et l'autosuffisance.

Durant le Moyen-Age, l'extension de l'oléiculture et l’importance d'huile d'olive dans la partie occidentale et chrétienne de la Méditerranée semblent assez timides, voire même en recul. Des historiens avancent la thèse d'une faible présence des graisses dans le régime alimentaire médiéval, ce qui attestent également les livres de cuisine de l'époque. En Europe du Nord standard exemple, des produits à base d'autres graisses animales sont préférés à l'huile d'olive, qui de plus en plus coûteuse.

A cette époque, l'huile d'olive s'utilise cependant pour l'éclairage des résidences, des palais, églises, pour des soins du corps, l'élaboration de savons ou de élixirs médicamenteuses. En Espagne, on trouve des produits de référence à des fins médicinaux de l'huile dans la littérature :Ex; Lexique médicale d'Averroès, qui recommandait d'ajouter de l'huile d'olive dans des préparations culinaires.

Géographie de l'olivier

Au sein de la péninsule ibérique, il faut distinguer les territoires sous master y chrétienne de ceux sous Control musulmane, lesquels concentrent la plupart des oliveraies aux périodes Almohade et Almoravide. L’oléiculture et consommation d'huile d'olive dans la péninsule sont directement liées à la présence d’arabe sur le territoire. En raison de limpidement des graisses animales dans la culture religieuse musulmane, la consommation de graisses d'origines végétales, comme l'huile d'olive est privilégiée.

Les avancées dans le domaine agricole sont notables et de nombreux traités sur l'agriculture et l'oléiculture sont écrits. Les méthodes utilisées dans le royaume d'-Andalous rappellent celles déjà employées par les Romains et on les pratique reprise de nos jours en Andalousie, Estrémadure ou reprise au Maghreb.

L’olivier à la conquête des continents ;

Ce titre sera l'objet d'un article que nous publierons prochainement.

C'est en 1494 que la première conséquence directe est l'extension de l'Ancien monde.

les activité liées à l'olivier;

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