LA MIA PRIMA COLAZIONE. ( L'acqua )

L'acqua al posto del latte. 

Il latte fa bene alle ossa. Essendo di statura diversamente alta  😅 ( eh, si , perché quando si fa la domanda a riguardo si chiede "quanto sei alta ?" , non "quanto sei bassa ? " ) , ho sempre pensato erroneamente che questa espressione significasse che più si beve latte e più le ossa si allungano. Non avevo tenuto conto del fattore ereditario : sia da parte di madre che da parte paterna ho parenti per il 95% bassi .

 Un'altra cosa che ho notato col passare del tempo è che i figli che nascono prima sono quasi sempre più bassi di quelli che nascono dopo , ma qui secondo me è questione di alimentazione : ad esempio le uova di gallina fresche e di campagna si mangiavano di più quando io ero piccola che quando ero ormai cresciutella (e non dico solo di altezza 😢 ).

Crescendo si fa i conti con la realtà dei fatti.

Vero , l'88% del latte è acqua ( e qui si sfata già il mito che non si possono assumere le due bevande insieme sennò fa acidità ), l' 11,8% del latte è composto da tre fondamentali principi nutritivi: zuccheri (4,8 % ) grassi (3,5 %, tra cui trigliceridi, fosfolipidi e colesterolo) e proteine (3,5 %).

Contiene molti sali minerali, in particolare calcio, fosforo, magnesio e potassio.Tra le vitamine, prevalgono quelle liposolubili, che si sciolgono nei grassi. In particolare il latte è ricco di vitamina A, D, E e B1, B2, B3, B5 e B6.

Crescendo ho scoperto di avere il colesterolo, e il medico mi ha consigliato di togliere i grassi.  Ecco il motivo principale della mia scelta. 

"Peccato", dissi al mio medico, "so che ormai ho passato di mooolto (più di un decennio ) l'età della crescita, ma speravo di allungarmi almeno di qualche altro millimetro". Inutile dire che il medico di base si trattenne dal ridere, ma con comprensione mi spiegò che il latte bevuto finora mi aveva rinforzato le ossa. Ed io subito a pensare " Quindi le ossa mi sono cresciute in larghezza? " ... 

Lo so, queste convinzioni da persona ignorante in materia fanno sorridere e piangere allo stesso momento, ma cosa ci ha insegnato la società in cui viviamo?  Ve lo siete mai chiesti?  Chi fa domande è additato come "asinello" ( per dirla in modo più carino ), ma se si fanno affermazioni false , anche se in buona fede, si è  additati come "bugiardi" ; da qui la decisione di starsene zitti : vuoi che non hai tempo, vuoi che non hai i mezzi di ricerca adeguati , allora decidi di farti una spiegazione possibile a ciò che si dice.

Vi immaginate se avessi chiesto "cosa significa che fa bene alle ossa" ? Come minimo avrei ricevuto queste risposte :

• Ma è italiano, come fai a non capirlo? (come se, nel dizionario di italiano,  ci fosse un enciclopedia medica)
• Non hai studiato niente a scuola? ( che poi, a scuola dell' obbligo ti insegnano scienze e biologia,  non chimica - e quindi non si studiano le reazioni del latte nello specifico sulle ossa - )
• Non ti hanno spiegato niente i tuoi genitori?  ( fossero stati dei medici può darsi,  ma non lo sono )

... e via discorrendo. 

Ma cosa c'è nell'acqua? 

Alle superiori mi hanno insegnato chimica,  che però non è stata metabolizzata a dovere dal mio cervello ( si, perché questi immagazzina anche le cose che non ci interessano o rifiutiamo di voler capire ) .

Col senno di poi , ricordando che "H2O" significa una parte di ossigeno e due di idrogeno,  penso all'acqua come ad una forma liquida dell 'aria , e non come sostanza nutritiva.

In realtà, però, sappiamo che quella è la molecola dell 'acqua , infatti in questo meraviglioso liquido ci sono sia composti organici che inorganici. 

Ebbene si, non solo l'acqua è vita ,  ma la contiene anche , tra gli altri infatti ci sono proteine e vitamine, che sono micro organismi invisibili all 'occhio umano.

In conclusione, ora bevo solo una parte di latte , ossia quell' 88% di cui parlavo prima , ma non ci ho perso nulla in termini nutrizionali ( escludendo i grassi che nel mio caso specifico fanno male anziché bene , come invece non lo è  per un soggetto senza colesterolo ) .