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FAVETTE TRIESTINE
Dedicato a Trieste e alle sue dolci tradizioni...
Le favette triestine
Trieste è una città di mare e di confine. È una città dai numerosi confini geografici, culturali e storici...è LA città MITTELEUROPEA per eccellenza!
A Trieste il vero goloso si perde tra le invitanti vetrine delle pasticcerie e può deliziarsi con una tradizione dolciaria vasta e curiosa per il palato.
Siamo a fine ottobre e già da qualche settimana nelle vetrine delle pasticcerie hanno fatto la loro comparsa le Favette Triestine (conosciute anche come le favette dei morti).
Vengono impacchettate come dei piccoli regalini impreziositi da un nastrino colorato che solitamente riprende le dolci tonalità delle fave.
Curiosità:
Sembra che abbiano fatto la loro prima comparsa in occasione dell'inaugurazione del Castello di Miramare e nel tempo si sono affermate come il dolce simbolo della commemorazione dei defunti.
Ingrediente principale:
farina di mandorle.
Colore - Significato - Gusto:
Bianco – nascita – maraschino
Rosa – vita – alchermes
Marrone – morte – cacao