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Alette di pollo alla diavola
Per una cena veloce e gustosa, bastano pochi ingredienti. Pochi, ma buoni: se si parte da ingredienti semplici e poco raffinati, i risultati non possono che essere brillanti.
Alette di pollo alla diavola
Delle semplici alette di pollo possono trasformarsi in una cena saporita che rallegra gli animi dei commensali.
Ingredienti:
alette di pollo biologico
una fetta di 'nduja di Spilinga (quella spalmabile)
olio EVO (ho la fortuna di farlo in casa)
sale fino
Procedimento:
Frullare molto bene la fetta di 'induja aggiungendo a occhio tanto olio EVO quanto basta ad ottenere un'emulsione cremosa.
Pulire le alette eliminando peletti e piumette residue; con un cucchiaino splamare l'emulsione sul "dorso" del pollame aggiungendovi anche una spolverata di sale.
Riporre ordinatamente le alette in una terrina di vetro e lasciare in concia qualche ora riponendo il tutto in frigorifero.
Cottura:
Distanziare tra loro le alette su una teglia da forno e, a forno caldo, cuocerle per circa mezz'ora, controllando la doratura di tanto in tanto.
Per rendere il tutto più appetitoso, le alette possono essere accompagnate da un po' di patate al forno.