Fragole a tavola

Per usufruire dei benefici delle fragole, porta in tavola questa insalata più volte a settimana, anche tutti i giorni.

Ingredienti:

• 1 ciuffo di rucola
• 8 funghi champignon
• 12 fragole
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
• mezzo cucchiaino di senape
• sale q.b.
• pepe q.b.
• succo di limone

Preparazione

Monda, lava e asciuga la rucola, poi spezzetta le foglie in una terrina. Pulisci e affetta i funghi champignon e 8 fragole mature e sode. Metti anche questi ingredienti nella terrina con la rucola. Schiaccia bene altre 4 fragole, unisci 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine, mezzo cucchiaino di senape, sale, pepe, succo di limone ed emulsiona con cura. Versa la salsina sull'insalata, mescola e servi.