Torta rustica ricotta carciofi e prosciutto cotto

Torta Rustica Carciofi e Prosciutto cotto

2 rotoli di pasta sfoglia

150gr prosciutto cotto

1 vasetto di carciofi sott’olio

450gr di ricotta

150gr di pizzottella

Pepe q.b

1uovo

Sgocciolate i carciofini e tritateli finemente. Tritate finemente anche il prosciutto e la pizzottella. In una ciotola mescolate insieme la ricotta con gli ingredienti sminuzzati. Aggiungete il pepe e mescolate. Prendete uno stampo e adagiatevi dentro un rotolo di pasta sfoglia compresa la carta forno in cui è avvolta. Bucherellatela e aggiungetevi sopra il composto con la ricotta in modo uniforme. Compri il tutto con l’altra pasta sfoglia e togliere la carta forno. Fate in modo che le due sfoglia combacino e pinzate bene i bordi con le dita. Bucherellate con la forchetta la sfoglia superiore e spennellatela con il tuorlo di un uovo. Cuocetela a forno preriscaldato a 180gradi per 35/40 minuti

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