Torta di carote
Torta a base di carote ottima per la colazione
Torta di carote
200gr carote
4 uova
200gr zucchero
100ml olio di semi
100ml succo arancia
Scorza di limone grattugiato
300gr farina 00
1 bustina di lievito
Pulite e grattugiate le carote e mettetele da parte. In una ciotola rompete le uova e iniziate a mescolare con le fruste elettrice. Aggiungete lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio a filo e continuate a mescolare. Aggiungete il succo d’arancia e la scorza di limone grattugiata e mescolate. Aggiungete la farina poco alla volta e mescolate. Aggiungete il levito e mescolate. Aggiungete al composto le carote e mescolate il tutto con un cucchiaio dal basso verso l’alto. Imburrate e infarinate lo stampo e versate il composto in maniera uniforme. Cuocete in forno preriscaldato a 180gradi per 45\50 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Adagiatela su un piatto da portata e cospargetela di zucchero a velo.