Cheesecake alle fragole
Un dolce fresco e molto goloso
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
X LA BASE
130gr di burro
260gr di biscotti
Sbriciolate i biscotti. Sciogliete il burro e aggiungetelo ai biscotti e mescolate. Foderate lo stampo a cerniera con la carta forno e sistemate i biscotti in modo uniforme e fate riposare in frigo per 30 minuti
X LA FARCIA
Mascarpone 500gr
Panna 200gr
Philadelphia 200gr
Zucchero 50gr
Fragole 500gr
Kiwi 1 (facoltativo per la decorazione)
Montate la panna e mettetela da parte. Frullate circa 300gr di fragole e il restante (circa una decina) per la decorazione. In una ciotola unite il mascarpone, la philadelphia, lo zucchero e le fragole frullate e mescolate. Aggiungete la panna e mescolate. Prendete lo stampo dal frigo e inserite la farcia in modo uniforme. Decorate con le fragole intere e le fettine di kiwi. Fare riposare in frigo per 4 ore.