la cucina di Livia

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Risotto con radicchio rosso di Treviso

2020-08-02 16:56:21

questa sera tanto per restare in tema con la zona dove stiamo trascorrendo le vacanze. Risotto con radicchio rosso di Treviso

ingredienti:

Riso arborio,

1 dado di brodo vegetale

cipolla

radicchio di Treviso

 mezzo bicchiere di vino bianco

burro e grana padano.

far insipidire la cipolla in olio evo 

aggiungere il radicchio e il riso arborio.

bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco

a fine cottura aggiungere ancora una manciata di radicchio fresco

 per esaltarne il sapore 

Insaporire con burro e grana padano

Buon appettito!!