Salute & Benessere
C’è gente che può mangiare molto e non si ammala.
Quali sono i fattori di rischio legati all'alimentazione ed alle patologie?
Novità dal campo scientifico
Si è sempre detto che i fattori di rischio per ammalarsi sono dovuti ai geni, all’etnia, al diabete e all’obesità causando con il tempo molte malattie metaboliche tra cui la sindrome metabolica, problemi cardiovascolari e cancro.
Ci sono persone che pur essendo obese godono di ottima salute. Come mai? Non è certo grazie a un miracolo ma gli scienziati hanno potuto stabilire che ciò è dovuto alla chimica della ceramide.
Silenziando l’enzima DES1( didroceramide desaturasi1) si può bloccare l’evolversi di varie malattie: fegato grasso, resistenza insulinica, diabete e varie malattie metaboliche.
Il professor Summers, presidente del dipartimento di Nutrizione e fisiologia Integrativa presso l’ Università dello Utah USA, ha effettuato vari studi in collaborazione con altri scienziati per sintetizzare un farmaco che blocchi la formazione di ceramide.
Le ceramidi innescano una seria di processi aumentando il grasso nelle cellule.
Cosa sono le ceramidi?
Proprio come il colesterolo, le ceramidi sono molecole appiccicose e grasse che aiutano a mantenere le membrane cellulari e a svolgere altri compiti di sostegno vitale. Se il colesterolo e le ceramidi sono in eccesso possono distruggere il sistema cardiovascolare, creando molte placche nelle pareti arteriose.
Le ceramidi, fino a poco tempo fa, erano molto più difficili da trovare perché sono 1.000 volte meno del colesterolo. Attualmente sono disponibili nuovi test clinici, ma possono rilevare solo una piccola parte delle ceramidi circolanti nel sangue. Sebbene ricerche precedenti abbiano trovato una forte connessione tra i livelli ematici di ceramide in circolo e la malattia coronarica, la possibilità di tale rischio era stata raramente studiata.
Sicuramente fra non molto avremo dei farmaci capaci di tenere sotto controllo le ceramidi proprio come si fa attualmente con il colesterolo. Solo monitorando entrambi si potrà ottenere un miglioramento e/o la guarigione di varie malattie metaboliche.
Fernand Perpignan
Per saperne di più
Role of Ceramide in Apoptosis and Development of Insulin Resistance.
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Targeting sphingolipid metabolism in the treatment of obesity/type 2 diabetes.
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RACking up ceramide-induced islet β-cell dysfunction.
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