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Marmellata di fragole fatta in casa,ricetta segreta *
La marmellata fatta in casa, è qualcosa di prezioso e salutare che possiamo regalare al nostro organismo in pochi e semplici passaggi da fare con le nostre sapienti manine 😊. Vediamo insieme come prepararla 🍓🍯
Ingredienti
2 Kg di fragole
500 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 limone
Vasetti di vetro sterilizzati
1 foglio di carta forno
Procedimento
Lavate e tenete in ammollo le fragole in acqua fredda per circa 20 minuti.
Scolate tutta l'acqua per bene.
Tagliate le fragole a pezzetti, ponetele in una coppa capiente, versatevi lo zucchero e mescolate per bene.
Ponete il composto in frigorifero per 24 ore coprendo la coppa con della pellicola trasparente.
Passato questo tempo versate il composto in una pentola a fondo alto, portare a bollore con il fuoco medio alto continuando a mescolare.
Noterete che si formerà una schiumetta bianca, toglietela con la schiumarola per un paio di volte.
Continuate la cottura finché non risulterà densa e si attaccherà al cucchiaio senza cadere.
Adesso aggiungete il limone spremuto e la vanillina.
Continuare la cottura per ulteriori 2 minuti e spegnere.
Riempire direttamente con la marmellata bollente i vasetti dapprima sterilizzati, coprire con un pezzo di carta forno tagliato un po' più grande del diametro dell' apertura del vasetto e finire chiudendo con il tappo premendo energicamente al centro per creare il sottovuoto.
La marmellata è pronta, può essere consumata subito ma se attendete almeno una settimana prima di utilizzarla, assaporerete una marmellata più gustosa speziata e profumata. Una volta aperto il vasetto va tenuto in frigo, provare per credere. Se provate a farla fatemi sapere come vi è venuta 😉🍓🍯😋