IsaDora Milano
,cuoca,fotografia,canto,racconta storie,
L' arte di usare le mani in cucina *
2019-02-06 15:46:18
In cucina usare le mani oltre all'inventiva la passione e l'esperienza : è alla base del risultato di ogni piatto. Preparare del buon cibo fatto in casa fa la differenza, scegliamo gli alimenti con cura , la farina preferibilmente dal nostro fornaio di fiducia, verdure e ortaggi coltivati nei nostri terreni senza pesticidi ed a km 0 ,olio extravergine d'oliva rigorosamente fatto da noi, uova formaggi e carni dalle masserie di fiducia dei nostri piccoli paesi.
La qualità a discapito della quantità
Nelle mia bella Puglia vive ed è presente ogni giorno nelle nostre tavole la tradizione con i suoi piatti e prodotti tipici conosciuti in tutto il mondo.
Nascendo in una famiglia di contadini e di 10 persone ho imparato sin da bambina a cucinare i prodotti dei nostri terreni portando un piatto finito anche con poco ma genuino.
Ho imparato nel tempo piano piano ad usare le mani per fare un buon pane e pasta fatta in casa, reputo che sia molto più genuina di quella comperata.
Ho imparato che nella vita se vuoi puoi imparare a fare molte cose essere una persona migliore e arrivare dove desideri .
È solo una questione di fiducia e amore verso se stessi .