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Frittata di ricotta con contorno di verdure di stagione *
La frittata di ricotta, può essere una valida alternativa ad un classico secondo piatto di carne o pesce. Vediamo insieme come prepararla.
Ingredienti per due persone
250 Gr di ricotta vaccina o di pecora
2 uova intere
50 Gr di formaggio grattugiato
sale q.b
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Preparazione
In una ciotola capiente mettere tutti gli ingredienti e mescolare per bene.
La ricotta deve essere del giorno prima, affinché emani tutto il siero e rimanga più compatta.
Scaldare brevemente l' olio in una padella antiaderente per frittate, versare il composto, far cuocere a fiamma media per 3-4 minuti, girate la frittata aiutandovi con un coperchio, cuocere altri 3 minuti dall' altro lato. La frittata è pronta, semplice da fare con pochi ingredienti ed abbinata a delle verdure fresche o grigliate, preferibilmente di stagione, diventa un piatto completo, leggero ed alternativo.
Provate a farla e fatemi sapere se è di vostro gradimento 🍷