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Frittata di asparagi selvatici. Una vera delizia da assaporare!🍷
Personalissima ricetta, facile da preparare. Alla portata di tutti, anche dai meno esperti in cucina, vediamo insieme come prepararla 😉🍷.
Piccola parentesi...
Se usiamo gli asparagi raccolti nelle nostre campagne, il risultato sarà idilliaco.
Gli asparagi di Serra sono gustosi ma
non avranno mai il vero sapore aromatico di quelli raccolti nei campi,
leggermente amari, speziati in natura e soprattutto di stagione.
Ricchi di vitamine e minerali, essenziali per il nostro fegato in quanto possiedono un alto potere depurativo eeeee, udite udite 👂
hanno proprietà dimagranti non indifferenti.
Quindi non ci resta che passare in cucina...
Procedimento
Prendiamo un mazzetto di asparagi,
priviamoli della parte dura (inferiore),
sciacquare con acqua fredda, asciugarli
con dello scoottex da cucina.
Prendiamo un work antiaderente basso,
aggiungiamo un po di olio extravergine d'oliva e gli asparagi,
far appassire 1-2 minuti ed aggiungiamo un composto fatto da uova formaggio grattugiato ed un pz di sale.
Coprire con un coperchio, cuocere a fiamma bassa prima da un lato, poi dall'altro, per un totale di 6/7 minuti.
La frittata è pronta. Cin 🍷😉.
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