Facciamo insieme degli ottimi contorni di verdure croccanti? Andiamo in cucina 🍷

Ingredienti per 4 e più persone 

600 gr di zucchine 

200 gr di pangrattato 

spezie a piacere (timo, rosmarino)

olio extravergine d'oliva q.b

sale fino q.b

un foglio di carta da forno 

Procedura 

laviamo e adagiamo le patate in una pentola a fondo alto.

Riempiamo d' acqua fino a superare le patate di due dita. 

Portiamo a cottura a fuoco medio per circa 20 minuti aggiungendo il sale a metà cottura. 

Le patate devono rimanere compatte, 

fate la prova stecchino. 

Spelliamo e facciamo raffreddare in acqua fredda. 

Tagliamo le patate a tocchetti. 

laviamo e tagliamo le zucchine a bastoncini .

In una coppa media, prepariamo una mistura con il pangrattato, le spezie, un pz di sale ed un po d'olio d'oliva  (circa tre cucchiai).

Amalgamiamo per bene.

Aggiungiamo a questo preparato le zucchine e le patate, amalgamiamo con le mani affinché la mistura con il pangrattato aderisca alle pareti. 

Adagiamo il foglio di carta da forno sulla placca del forno .

Sistemiamoci sopra le patate e le zucchine, mettere nella parte medio alta del forno opzione grill, statico a 200 gradi per circa 20 minuti. 

Il risultato deve essere ben dorato e croccante, (vedi foto).

Questo è un ottimo e sfizioso contorno per secondi piatti. 

È un alternativa alle solite verdure bollite, vedrete che i bambini gradiranno e non solo loro 😉. Cin🍷