Dolce nero dal cuore morbido. By Isa *

Ingredienti 

Gr 200 cioccolato extra fondente 

Gr 200 di burro chiarificato 

Gr 200 fruttosio 

4 uova intere 

2 cucchiai di farina di mandorle 

2 cucchiai di farina di cocco 

1 cucchiaino di lievito × dolci 

Procedimento

In un pentolino mettiamo, il fruttosio, il cioccolato ed il burro. 

Facciamo sciogliere a fuoco basso,  spegnere e far intiepidire .

Dividiamo i tuorli dagli albumi, 

montiamo a neve ferma gli albumi aggiungendo un pz di sale. 

incorporiamo gli ingredienti 

Uniamo i tuorli alla crema di cioccolato, 

amalgamare con una frusta per dolci, aggiungere le farine, amalgamare per bene, uniamo il lievito setacciato, 

amalgamare. 

È arrivato il momento di unire gli albumi montati a neve. 

Uniamo gli albumi poco per volta, cominciando ad amalgamare dal basso verso l'alto con delicatezza per non smontarli ( vedi foto ).

prendiamo uno stampo per dolci dal diametro di 20x20, foderiamo con carta forno, versare il composto. 

In forno statico nella parte medio bassa a 180 gradi x 20 minuti. 

A cottura ultimata, lasciare il dolce in forno a rassettare per ulteriori cinque minuti. 

Estrarre il dolce dal forno, far intiepidire qualche minuto a temperatura ambiente.

Adesso possiamo capovolgerlo su un piatto da portata.

Possiamo guarnire con dello zucchero al velo vanigliato o lasciarlo semplicemente al naturale. 

Il dolce nero dal cuore morbido è pronto per essere degustato. 💫

Dolce friabile, morbidissimo 

da tagliare con delicatezza e 

da servire tiepido. 

Può essere degustato anche freddo 

semplicemente ponendolo in frigo 

per qualche ora. 

Vi sembrerà di assaporare un cioccolatino 

unico nel suo gusto. 

Provare per credere*

Se provate a farlo o avete bisogno di suggerimenti, mi trovate qui su Cam.tv nel mio canale. 

www.isadoramilano.cam.tv 

Sarò lieta di aiutarvi😉