,cuoca,fotografia,canto,racconta storie,
Cenetta facile, leggera e gustosa. Frittatina di riso al forno con contorno di zucchina saltata in padella.🍷
Per cena vogliamo mantenerci leggeri. Vediamo insieme passo per passo come prepararla😉🍷
Ingredienti per 2 persone
120 Gr di riso
2 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
2 zucchine
1 cucchiaio d'olio d'oliva
prezzemolo sale e curcuma q.b
Procedura
Lessiamo il riso, facciamo raffreddare
aggiungiamo le uova il formaggio mezza zucchina tagliata a dadini un po di trito di prezzemolo un pz di sale e meno di mezzo cucchiaino di curcuma.
Amalgamiamo il tutto, versiamo in una piccola taglia unta con un po d'olio d'oliva.
Cuocere in forno a metà altezza a 200 gradi opzione statica per 10/15 minuti.
Cottura e procedimento delle zucchine
Lavare e tagliare le zucchine per la lunghezza a mo di spaghetti.
Cuocere in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva un pz di sale a fuoco medio per 3-4 minuti.
Aggiungere del trito di prezzemolo fresco.
Tagliamo la frittata di riso a fette, aggiungiamo le zucchine saltate in padella,
aggiungiamo una spolverata di prezzemolo e curcuma il piatto è pronto.
Sano leggero e gustoso. Cin🍷