L'Intolleranza Alimentare è un fenomeno sempre più diffuso

Ecco alcuni link molti interessanti sull'argomento:

Alimenti e Intolleranze – Sito Governativo di Medicina Ufficiale U.S. (4.821 Studi Registrati)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=food+intolerance

Alimenti e Allergie – Sito Governativo di Medicina Ufficiale U.S. (21.502 Studi Registrati)

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=food+allergy

Centro Medico – Malattie autoimmuni

Allergie e Intolleranze

http://www.broussais.it/articolo/leggi/17/allergie-e-intolleranze

Malattie Autoimmuni

http://www.broussais.it/articolo/leggi/49/malattie-autoimmuni

Dalla Enciclopedia Treccani

http://www.treccani.it/enciclopedia/alimentazione-patologie-connesse-con-l-alimentazione_%28Enciclopedia_della_Scienza_e_della_Tecnica%29/

Indice dei contenuti:

Alimentazione e Patologie connesse

Rapporti tra alimentazione epatologie nei Paesi industrializzati

Alimentazione e malattie cardiovascolari

Obesità, diabete di tipo 2 e ipertensione

Alimentazione e cancro

Patologie da carenza alimentare nei Paesi in via di sviluppo

Malnutrizione proteico-energetica

Carenza di micronutrienti

Sostanze potenzialmente dannose veicolate dagli alimenti.

Sostanze antinutrizionali

Sostanze potenzialmente tossiche

Bibliografia

Ezzati 2002: Ezzati, Majid e altri, Selected major risk factors and global andregional burden of disease, "Lancet", 360, 2002, pp. 1347-1360.
Onis2000: Onis, Mercedes de - Frongillo, Edward A. -Blössner, Monika, Ismalnutrition declining? An analysis of changes in levels of child malnutritionsince 1980, "Bulletin of the World Health Organization", 78, 2000,pp. 1222-1223.
World Health Organization 1990: Diet, nutrition and the prevention of chronicdiseases, Geneva, WHO, 1990.