In Cucina Insieme

Un Amore di Cucina

Esci dal percorso tracciato! (di tanto in tanto)

2021-04-14 15:00:16

Lì, crescono i fiori. E la creatività. Ti illustro i primi risultati ottenuti e ti spiego perché, secondo me, cucinare “Insieme“ funziona.

Questa foto riproduce il sentiero dietro casa mia e di mia moglie Alessia, Casa la Buona Stella, sul Montello trevigiano.
Si vede la traccia sul terreno, lasciata dove viene sempre battuto dagli pneumatici dell'auto. Il terreno che di solito percorriamo è un terreno sicuro e solido. Ben battuto, lì passiamo sempre, sappiamo che funziona.
Ma lì non crescono fiori.
Se cerchiamo fiori, bellezza, creatività e, in ultima, "ricchezza d'animo", nel pieno senso della parola, possiamo trovarli solo fuori dal  solito percorso.

Possiamo esplorare questo spazio insieme, se vuoi! E ne raccoglieremo anche i frutti


Caro amico/a,
voglio illustrarti in questo articolo i vantaggi e gli ottimi risultati che derivano dal partecipare agli incontri di In Cucine Insieme, portandoti anche alcuni esempi concreti. Innanzitutto i vantaggi sono in funzione di un obiettivo.

In questo caso l'obiettivo è quello di accrescere le proprie capacità in cucina, guadagnare autonomia, stimolare la propria creatività.

E si tratta di vantaggi che riguardano questo specifico progetto, In Cucine Insieme, che a differenza dei corsi di cucina tradizionali presenta almeno due caratteristiche distintive:

  • si incentra sul processo, sulla procedura, piuttosto che sull'esecuzione meccanica di ricette 
  • consente di farlo in modo pratico, mettendo "le mani in pasta", grazie alla condivisione di tutte le informazioni e gli strumenti necessari prima dell'incontro, e del confronto sia durante l'incontro previsto on line che successivamente

I vantaggi di cucinare insieme, ovvero di sperimentarci in relazione nel nostro agire trasformando gli ingredienti, sono i seguenti.
Innanzitutto si evdienziano dei vantaggi di tipo relazionale. Cucinare Insieme consente di:

  • ridurre i livelli di stress: cucinare è trasformare la materia in modo libero, migliorativo, creativo, induce serenità e porta armonia
  • migliorare le nostre capacità comunicative, imparare nuovi codici:  chi assaggia quello che avremo preparato avrà la curiosità di domandarvi "come e cosa"
  • stimolare la creatività (e quindi la nostra più intima natura) in modo economico e pratico
  • imparare a raccontare, ad esprimerci, attraverso la materia e l'azione. Trovare nuove forme del comunicare. Entrare in Relazione
  • Entrare a fare parte di un gruppo, conservando la propria autonomia. Cogliere i vantaggi del confronto al riparo dal rischio di omologazione ed esecuzione meccanica


Ma a tutto questo si aggiunge a una serie di vantaggi pratici, che sono i seguenti:

  • Prepariamo in pratica, insieme, una o più cene per sé e per i nostri commensali. Per la sera la cena è assicurata
  • Lo facciamo con le nostre strumentazioni, i nostri spazi, i nostri tempi. Prepariamo noi quello che ci viene suggerito, e impariamo molto più facilmente, a nostra misura
  • Non dobbiamo metterci in auto e macinare chilometri per venire a partecipare a un incontro durante il quale, nella gran parte dei casi, non potremo provare quello che vediamo se non successivamente, a casa
  • Il costo: è decisamente inferiore a qualsiasi costo in presenza, per ovvi motivi pratici
  • Nuove ricette. Condivido in questi incontri tutta la mia ormai lunga esperienza nell'ambito della cucina vegetale, che parte da una frequentazione della cucina tradizionale ma si apre sempre al nuovo, affinandosi nel tempo per passione e curiosità

Come puoi capire i vantaggi di questo tipo di approccio, per chi è interessato a portare "aria nuova in cucina", sono davvero molti.

Lo testimonia ad esempio Nadia, che mi scrive

Grazie ancora dei tuoi insegnamenti che stanno entrando a far parte della mia cucina quotidiana. Il pestino di riso è qualcosa a cui non posso più rinunciare 💚. Grazie perché ho appreso basi che posso utilizzare per moltiplicare la mia fantasia in cucina a seconda della stagione.

O ancora, Fulvia:

Ti dirò che mi piace molto la modalità "In Cucine", perché si può provare utlizzando gli attrezzi e gli spazi della propria cucina. In questo modo si apprende dall'esperienza diretta 🙏

In questo articolo vedi alcuni dei piatti realizzati da chi ha partecipato agli incontri.

Racconterò altro ancora su questo progetto in prossimi articoli!

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A te che hai avuto la gentilezza di leggere fino a qui, buona giornata!
Marco Boscarato

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